逛街的时候，经常能够看到很多精致的甜品铺子，环境明亮，有三三两两的人在甜品店中一边品尝咖啡一边交谈，或者是伴随着咖啡的清香进行着手中的工作。

南京蓝馨西点烘焙培训中心西点咖啡课程能够满足学员们制作甜品以及奶茶咖啡的想法，课程内容多样化，而且是由浅至深的学习，新手同学学习起来也无需担心。让我们的同学能够通过不断的学习实现自己制作精美甜品的梦想。

机构优势

1.我校依据我国烘焙行业现状制定了各种类烘焙课程，满足不同学员对于烘焙行业的需求

2.蓝馨培训学校集咖啡、饮品、西点、面包和蛋糕制作培训为一体

3.优雅的学习环境，的烘焙设备，专业的师资力量

4.务必让每一位学员在烘焙课程中获得良好的学习体验

课程详情

适合对象：西点爱好者或者希望系统学习西点和咖啡课程的同学

教学目的：帮助学员学习多种西点烘焙手法，提升烘焙能力

教学内容：

1.西点咖啡班15天

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风

2、鲜果卷、低脂奶冻卷

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士

4、芒果盛夏、摩卡香榭

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇

6、提拉米苏

7、白天使草莓、樱花慕斯

8、榴莲心扉、莫桥莲

9、马卡龙、英式焦糖布丁

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）

11、香芒流沙、蕉享丝滑

12、帕瑞纳、炫彩五重奏

13、转角、挞底

14、玫瑰之恋、滑栗秋季

15、考试

2.咖啡奶茶6天

初级 咖啡拉花初级课程（学习目标：学会制作爱心、树叶、天鹅、郁金香4款基础拉花图案） 3天

1、拉花的物理原理；磨豆机的使用；萃取练习；蒸奶练习。

2、水流控制练习；口感辨别；认识不同构造的拉花缸杯对拉花的影响；推心的制作及练习。

3、定点晃动练习；千层心得制作及练习。

4、移动晃动练习；晃动的水流控制练习；树叶的制作及练习。

5、单翅天鹅的制作及练习；郁金香的制作及练习。

中级 咖啡师中级课程（学习目标：1、制作更的Espresso和打发牛奶；2、学会控制出品的咖啡品质。

3、制作更多款式的咖啡；4、基础心形拉花；5、手冲咖啡学习） 3天

1、植物学的理论；咖啡的起源与发展；咖啡豆的生长、采收、精制、烘焙等过程。

2、Espresso理论；咖啡豆的研磨；Espresso萃取。

3、蒸奶理论；牛奶的分类和选择；蒸奶理论介绍和演练。

4、基础心型咖啡拉花；常见意式咖啡制作，Macchiato,Americano,Cappuccino,Latte,Flat white等等；流行饮品制作。

5、咖啡机、磨豆机等设备保养维护，以及吧台清洁卫生标准。

6、手冲咖啡制作与练习。